フレッシュセージ　２tbl　（tbl＝食事用の大きめのスプーン）
バニラビーン　４分の１本（中の種だけ使う。サヤはお砂糖などに入れておくとバニラシュガーの出来上がり）
有塩バター　4分の１箱分（約５０g）
黒こしょう
刻みパセリをたっぷり好きなだけ
玄米　２cup　（圧力鍋や炊飯器で普通に炊いておく。最近は炊飯器で通常のお米と同様に炊けるタイプの玄米が出ているので便利ですよ）

1. 火にかけた鍋にバターを入れて溶かし、セージとバニラの種をいれて香りがでてくるまで火を軽く通す。
2. 大きめのボウルに刻みパセリ、熱々の炊いた玄米をいれ、その上からこれも熱々のセージバニラバターをまわしかけ、よく混ぜ合わせる。
3. 味をみて、こしょうをする。バターの塩気だけでは足りない場合はここで塩を少々し、味を決める。

※バターを使っているので満足感のある味わいです。シンプルに塩胡椒だけでグリルしたカジキや、ラム肉などの付け合わせにも良さそうです。そしてバニラとセージの意外な好相性に、アレンジする側のYoshinoとしても新鮮なオドロキでした。