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• 柔らかい春菊
• サラダホウレン草
• うるい　などなど
• お好きなドレッシング（出来ればフレンチドレッシングのようなさっぱりとしたもの）今回はGoodSeasonsのイタリアンフレーバーのドレッシングを使用。

how to make

1. 春菊とサラダホウレン草は葉の部分だけを摘み、軸は使わない。うるいは４センチほどの食べやすい一口の長さに揃えて切る。たっぷりの冷たい水にしばらく浸し、野菜をばりっとさせておく。
2. サラダスピナーやタオルなどでしっかり水気を切った野菜をボウルにいれざっくりまぜあわせておく。
3. 食べる直前に好みのドレッシングをかけて野菜と合わせ、いただきます。

GoodSeasonsのドレッシングの素を知ったのは鳩山幸さんのご本「ようこそ”鳩山レストラン”へ」でした。ドレッシングは市販のモノも手作りもどちらも使うのですが、「ドレッシングの素」というのは正直初めてだったので、お店で見つけた時は迷わず購入。さっそく試してみました。手軽な大きさの蓋付き瓶に素と水、酢、油を合わせてシャカシャカ振るだけ。あっというまにニンニクの香りの効いたおいしいイタリアンドレッシングの出来上がりです。私はオリーブオイルとクミンシードを潰したものを少し混ぜて味に変化をつけています。